Синонимы: Тартаровая кислота, 2,3 – дигидроксибутандиовая кислота, диоксиянтарная кислота, Двухосновная оксикислота,
Применяется как добавка в строительные материалы на основе гипса и цемента. Является замедлителем схватывания. Время замедлителя зависит от количества введенной винной кислоты. В основном используется в гипсовых материалах, для повышения качества и производительности работ. Так же применяется в быстросхватывающихся цементных составах.
Рекомендуемая дозировка - 0,05-0,15%